Receita deliciosa e exótica de um prato tradicional da culinária vietnamita: Bun Cha.

Bun Cha é um prato vietnamita que consiste em almôndegas de carne de porco grelhadas, servidas com um molho doce e azedo, vegetais e macarrão de arroz. É um prato popular em todo o país e é frequentemente servido em barracas de rua e restaurantes locais.

Ingredientes:

• 450g de carne de porco moída
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1/4 de xícara de água
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pepino fatiado
• 1/2 cebola fatiada
• 1/2 xícara de folhas de hortelã
• 1/2 xícara de folhas de coentro
• 250g de macarrão de arroz
• Óleo para grelhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a carne de porco moída, o molho de peixe, o açúcar mascavo, o alho picado, a pimenta-do-reino moída e o óleo de gergelim. Misture bem e forme pequenas almôndegas com as mãos.
2. Em outra tigela, misture a água, o vinagre de arroz, o suco de limão, o açúcar e o molho de soja. Reserve.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto e grelhe as almôndegas até ficarem douradas e cozidas por completo. Reserve.
4. Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
5. Em um prato fundo, coloque uma porção de macarrão de arroz e disponha as almôndegas grelhadas por cima.
6. Coloque a cenoura ralada, o pepino fatiado, a cebola fatiada, as folhas de hortelã e coentro por cima das almôndegas e do macarrão.
7. Despeje o molho doce e azedo sobre tudo e sirva imediatamente.

Bun Cha é uma receita exótica, mas é fácil de preparar e é uma ótima opção para uma refeição diferente e saborosa. O sabor do molho doce e azedo se mistura perfeitamente com as almôndegas grelhadas e os vegetais frescos. Experimente em casa e surpreenda seus amigos e familiares com uma refeição vietnamita deliciosa e autêntica!