Sopa de Cebola com Costela
Alguns meses atrás, eu estava com amigos e paramos brevemente na casa de um amigo (oi Jocelyn!). O cheiro era incrível e descobriu-se que ela tinha frango com chili na panela elétrica. Apesar de não planejarmos ficar, nós inalamos uma tigela em seu quintal antes de sairmos novamente e eu não parei de pensar nisso desde então, hospitalidade em um nível que você nunca sabe.
Guisados e sopas saudáveis já vêm com essa energia – conservam-se bem, são reaquecidos facilmente e, se ninguém mais comer, você ficará feliz em tê-los para si. Mas se já estiver pronto, isso significa que você pode receber visitas improvisadas, e eles são, sem dúvida, o melhor tipo. A mesa não está posta, os brinquedos não foram guardados, você ainda está com roupas desleixadas e todos se divertem mais.
E aqui está uma nova escolha para o luxo aconchegante de pico de dezembro. Ele mescla duas das minhas comidas favoritas para clima frio, costelinha refogada e sopa de cebola francesa .
Tivemos um happy hour de Hanuká algumas semanas atrás e junto com os habituais – uma bandeja transbordando de latkes e tudo de bom que você pode colocar em cima deles, salada de endívia ( isto , mas como barcos para mão), muitos pickles, Manichewitz Sours e donuts ( eu não fiz desta vez, mas você ainda pode ) – pensando naquele pimentão você-nunca-sabe, achei que seria bom ter algo forte no fogão, caso alguém estivesse com mais fome.
No final, todos ficaram muito tempo, não sobrou um pedaço de latke ou uma gota de sopa, e foi uma das minhas visitas favoritas até agora. Então, se essa sopa parece boa para você, espero que a prepare e esteja pronta para o que quer que a segunda quinzena de janeiro aconteça, seja um jantar de férias, uma coisa mais casual de coquetéis e biscoitos , ou apenas para se mimar. Espero que seja maravilhoso.
